三七之乡的滋补

三七要入汽锅才见温润，岜夯鸡要酸得够劲才开胃，八宝米要粒粒分明才饱满。 住在文山，一碗三七汽锅鸡，暖的是一整个喀斯特的清晨。

旅居的吃不靠菜单，靠本地人。丘北辣椒晒在簸箕里，三七花泡在杯子里，米酒甜在晚饭后——文山的日子，是滋补与酸香轮着来的。